Salada de Atum com Batata, Ovos e Azeitonas: leve, completa e cheia de sabor

Uma salada prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita como prato principal ou acompanhamento. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, é ideal para dias quentes, almoços rápidos e encontros em família.

Ingredientes

4 batatas médias
3 ovos
1 lata de atum em pedaços (água ou azeite)
½ xícara de azeitonas sem caroço
½ cebola roxa fatiada (opcional)
1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca até ficarem firmes, escorra, esfrie e corte em cubos.
Cozinhe os ovos por 10 minutos, resfrie, descasque e corte em quartos.
Escorra e desfie levemente o atum.
Em uma tigela, misture batatas, ovos, atum, azeitonas e cebola.
Tempere com azeite, vinagre/limão, sal e pimenta, misturando delicadamente.
Finalize com salsinha e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Dicas para incrementar

Batatas tipo asterix mantêm melhor a consistência.
Acrescente tomatinhos-cereja ou cubos de pepino para frescor extra.
Para mais cremosidade, misture maionese caseira ou iogurte natural.
Substitua o atum por sardinha ou frango desfiado para variar a proteína.

Benefícios dos ingredientes

Batata: carboidratos complexos, vitamina C, potássio e fibras.
Ovo: proteína completa, vitaminas B e antioxidantes.
Atum: rico em ômega-3, bom para coração e cérebro.
Azeitonas: antioxidantes e gorduras saudáveis.
Azeite: reduz colesterol ruim e é anti-inflamatório.
Vinagre/limão: ajudam na digestão e absorção de ferro.

Quando preparar

Almoços de verão
Marmitas saudáveis
Acompanhamento para churrasco ou peixe grelhado
Jantares leves
Piqueniques e confraternizações

Com sabor equilibrado, textura suave e praticidade, esta salada combina nutrição e conforto, resgatando memórias afetivas e tornando qualquer refeição especial.