Uma salada prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita como prato principal ou acompanhamento. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, é ideal para dias quentes, almoços rápidos e encontros em família.
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 3 ovos
- 1 lata de atum em pedaços (água ou azeite)
- ½ xícara de azeitonas sem caroço
- ½ cebola roxa fatiada (opcional)
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou suco de limão
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem firmes, escorra, esfrie e corte em cubos.
- Cozinhe os ovos por 10 minutos, resfrie, descasque e corte em quartos.
- Escorra e desfie levemente o atum.
- Em uma tigela, misture batatas, ovos, atum, azeitonas e cebola.
- Tempere com azeite, vinagre/limão, sal e pimenta, misturando delicadamente.
- Finalize com salsinha e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Dicas para incrementar
- Batatas tipo asterix mantêm melhor a consistência.
- Acrescente tomatinhos-cereja ou cubos de pepino para frescor extra.
- Para mais cremosidade, misture maionese caseira ou iogurte natural.
- Substitua o atum por sardinha ou frango desfiado para variar a proteína.
Benefícios dos ingredientes
- Batata: carboidratos complexos, vitamina C, potássio e fibras.
- Ovo: proteína completa, vitaminas B e antioxidantes.
- Atum: rico em ômega-3, bom para coração e cérebro.
- Azeitonas: antioxidantes e gorduras saudáveis.
- Azeite: reduz colesterol ruim e é anti-inflamatório.
- Vinagre/limão: ajudam na digestão e absorção de ferro.
Quando preparar
- Almoços de verão
- Marmitas saudáveis
- Acompanhamento para churrasco ou peixe grelhado
- Jantares leves
- Piqueniques e confraternizações
Com sabor equilibrado, textura suave e praticidade, esta salada combina nutrição e conforto, resgatando memórias afetivas e tornando qualquer refeição especial.
