Creme Diplomático – Bolo Italiano

Aqui está uma receita especial para um clássico de pastelaria e culinária italiana, um creme muito procurado e amplamente utilizado. Diplomático, como creme, é um creme perfeito para encher bolos, sobremesas tradicionais e como base para sobremesas com colher.

Ingredientes diplomáticos clássicos:
– 4 gemas (80 gr)
– 120 gr de açúcar
– 25 gr de farinha
– 25 gr de amido de milho
– 1 fava de baunilha (ou 1 raspa de limão)
– 500 ml de leite
– 250 ml de creme de leite fresco

Ingredientes diplomáticos alternativos:
– 4 gemas (80 gr)
– 120 gr de açúcar
– 25 gr de farinha
– 25 gr de amido de milho
– 1 fava de baunilha (ou 1 raspa de limão)
– 500 ml de leite
– 200 ml de creme de leite fresco
– 120 gr de Mascarpone