Bolo Inglês com Frutas Cristalizadas e Uvas passas

Espero que vocês gostem deste bolo, para todos vocês, meus lindos, que estão sempre atentos às minhas receitas e os preparam porque confiam, muito obrigado, neste Natal e em qualquer ocasião, fáceis de fazer e com um sabor super especial.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo com fermento ou sem fermento = 280gr = 18 colheres de sopa
6 ovos
2 colheres de chá de fermento em pó = 20gr ou 1 colher de chá se estiver usando farinha com fermento
1 xícara de açúcar moscavado = 150gr = 10 colheres de sopa
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina = 80 gr ou 1/2 xícara de óleo = 125 ml (use o que você mais gosta)
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de anis ou licor de laranja (ingrediente opcional)
200grde Passas, amêndoas e nozes a gosto. (mais ou menos 100gr de passas e 100gr de nozes e amêndoas.)
1 molde retangular de 30cm x 12 ou 15 cm ou untado e enfarinhado.
Preparação
Esmague um pouco as nozes, misture com as passas e adicione 2 colheres de sopa de farinha, misture bem e peneire para remover o excesso de farinha e reserve para o efeito.
No recipiente de uma batedeira, coloque os ovos e bata em alta velocidade até o volume aumentar e formar um creme espesso e leve, cerca de 3 minutos.
Sempre batendo, adicione o papel ralado (panela) ou o açúcar mascavado, adicione a manteiga, a essência de baunilha, o licor (opcional) e continue batendo por mais 3 minutos.
A farinha é misturada com o fermento em pó e adicionada aos poucos e com a batedeira em baixa velocidade, porque é apenas para misturar.
Adicione as nozes misturadas com as passas e misture à mão apenas um pouco com um pirulito.
O forno é pré aquecido a 180 ° C. A massa é colocada no molde e leva para assar por cerca de 40 minutos, depende do forno ou até que um palito de madeira seja introduzido, ele deixa limpo e seco.