Biscoito de Polvilho com Flocão de Milho: Crocante por Fora, Macio por Dentro

Se você ama receitas fáceis, econômicas e cheias de sabor, vai se apaixonar por este biscoito de polvilho com flocão de milho. A combinação do polvilho azedo com o flocão deixa o biscoito ainda mais leve, crocante e irresistível. Ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou acompanhar um cafezinho passado na hora.

Além de delicioso, é um biscoito assado, sem fritura, feito com ingredientes simples que geralmente temos em casa.

Ingredientes

2 xícaras de polvilho azedo
1 xícara de flocão de milho
2 xícaras de água
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal
2 ovos

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o flocão de milho com a água e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
Em uma panela, leve ao fogo o leite e o óleo até ferver.
Coloque o polvilho azedo em uma tigela e despeje a mistura quente de leite e óleo por cima, escaldando o polvilho. Misture até formar uma massa.
Adicione o flocão hidratado à massa e mexa bem até incorporar.
Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo até obter uma massa homogênea, levemente pegajosa e fácil de modelar.
Unte levemente as mãos com óleo, modele os biscoitos no formato desejado (argolas, palitos ou rosquinhas) e disponha em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até os biscoitos ficarem dourados e crocantes por fora.

Dicas para o Biscoito Ficar Perfeito

Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de polvilho azedo até dar o ponto.
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos de assamento, para que os biscoitos não murchem.
Para um sabor extra, você pode adicionar queijo ralado à massa.
Use assadeira levemente untada ou forrada com papel manteiga.

Sugestão de Consumo

Sirva o biscoito de polvilho com flocão de milho ainda quentinho acompanhado de café, chá ou leite. Também é uma ótima opção para servir a visitas, levar na lancheira ou vender em pequenas porções.

Experimente e compartilhe essa receita com quem você ama!