A Melhor Empada de Frango com Catupiry da Vida – Desmancha na Boca

Hoje vou ensinar a melhor empada de Frango Catupiry da vida, ela simplesmente derrete na boca e eu tenho certeza que você vai amar, vou mostrar todo o processo para fabricar as empadas tanto na mão quanto em maquinários, essa aula está imperdível, bora conferir essa delicia!

✔INGREDIENTES

CALDO DE FRANGO:
– 2 Litros de Água
– 1 Kg de Peito de Frango (1 Pacote)
– 1 Cenoura
– 1 Cebola
– 1/3 de Alho porró
– 4 Dentes de Alho

👉Reserve o frango e +/- 300ml do caldo para fazer o recheio.

RECHEIO DE FRANGO:
– 1Kg de Frango (1 Pacote)
– 200ml de Caldo de Frango (1 Xícara de Chá)
– 100g de Passata de Tomate (1/2 Xícara de Chá)
– 150g de Cebola (1 Cebola)
– 40g de Azeite (4 Colheres de Sopa)
– 10g de Páprica (1 Colher de Sopa)
– 15g de Alho (3 Dentes)
– 15g de Sal (a gosto)
– 10g de Caldo de Frango (1 Cubo)

MASSA DA EMPADA:
– 450g de Farinha de Trigo (3 e 1/4 Xícaras de Chá)
– 250g de Margarina s/ Sal (1/2 Pote)
– 34g de Gemas de Ovos (2 Gemas)
– 8g de Sal (1 Colher de Chá)
– Água Gelada Para Dar Ponto (Se Necessário)

👉 OBS: Utilizei duas receitas de massa na aula

FINALIZAÇÃO :
– 34g de Gemas de Ovos (2 Gemas)
– Gergelim branco (A gosto)

RENDIMENTO: 26 Empadas
NODO DE PREPARO COMPLETO NO VIDEO ACIMA.