Se você acha que quiabo é sempre “babento”, essa receita vai mudar completamente a sua opinião! 😍 O quiabo empanado com creme de leite fica crocante por fora, macio por dentro e sem nenhuma baba. Além disso, é uma opção perfeita para servir como petisco ou acompanhamento no almoço do dia a dia.
O segredo está no preparo simples, usando creme de leite para dar sabor e ajudar na textura, além de uma fritura bem controlada para garantir que o quiabo fique sequinho e dourado.
Ingredientes
Para o quiabo:
- 400g de quiabo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de páprica (doce, picante ou defumada)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Para empanar:
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando o quiabo
- Lave bem os quiabos e seque completamente com um pano ou papel toalha.
- Retire as pontas e corte em pedaços de aproximadamente 1 dedo e meio.
2. Temperando
- Em uma tigela, coloque o creme de leite.
- Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Misture bem e adicione o quiabo, envolvendo todos os pedaços no creme.
3. Empanando
- Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
- Adicione o quiabo temperado à mistura seca.
- Mexa bem para empanar todos os pedaços.
- Passe em uma peneira para retirar o excesso de farinha — isso ajuda a deixar mais crocante e sequinho.
4. Fritura
- Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente).
- Frite o quiabo aos poucos para não baixar demais a temperatura do óleo.
- Evite mexer muito para não soltar o empanado.
- Quando estiver dourado, retire e coloque sobre papel toalha.
Dicas para um Quiabo Perfeito
- ✔️ Seque bem o quiabo antes de usar — isso evita a baba.
- ✔️ Não deixe o óleo muito quente para dar tempo de cozinhar por dentro.
- ✔️ O amido de milho ajuda a deixar o empanado mais crocante.
- ✔️ Frite em pequenas quantidades para manter a textura ideal.
Como Servir
Esse quiabo empanado fica incrível como:
- Petisco para servir com molhos
- Acompanhamento para arroz e feijão
- Complemento para carnes grelhadas
❓ Perguntas Frequentes
O quiabo fica com baba?
Não! Seguindo o passo de secar bem e empanar corretamente, o resultado é totalmente sequinho.
Posso fazer na airfryer?
Sim! Porém, o resultado pode ser menos crocante que na fritura. Use um fio de óleo para ajudar.
Posso substituir o creme de leite?
O creme de leite é essencial para essa receita, pois ajuda a dar sabor e textura ao empanado.
💛 Considerações Finais
Essa receita de quiabo empanado crocante é simples, rápida e surpreendente. Ideal para quem quer inovar na cozinha e transformar um ingrediente comum em algo irresistível.
Faça aí na sua casa e surpreenda todo mundo! 😋
💛 Considerações Finais
Essa receita de quiabo empanado crocante é simples, rápida e surpreendente. Perfeita para transformar um ingrediente comum em um prato delicioso que agrada toda a família.
Agora é a sua vez! Teste essa receita em casa e conte nos comentários como ficou — vou adorar saber sua opinião 😊
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