Ingredientes:

• Arroz cozido (aproximadamente 3 xícaras)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Meia cenoura cortada em cubinhos
• Meia xícara de brócolis picadinho
• Meia lata de milho (escorrido)
• Meia xícara de azeitonas
• Meia xícara de pimentão amarelo
• Quase meia xícara de passas (opcional)
• 1 xícara de chá de presunto cortado
• Cheiro verde a gosto
• 200g de requeijão
• 200g de creme de leite
• Leite a gosto (para ajustar a cremosidade)
• 150g de queijo mussarela
• Pimentas biquinho (opcional, para decorar)

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cenoura, refogando por cerca de dois minutos até amolecer.
2. Adicione um pouco de água à cenoura para dar uma refogada, evitando fritar.
3. Acrescente brócolis, milho, azeitonas, pimentão amarelo e passas. Cozinhe por mais dois minutos, adicionando água conforme necessário.
4. Adicione o arroz cozido à mistura de legumes na panela.
5. Incorpore presunto e cheiro verde ao arroz.
6. Adicione requeijão e creme de leite, mexendo para obter uma consistência cremosa. Ajuste a cremosidade com leite, se necessário.
7. Adicione queijo mussarela e mexa até derreter e dar cremosidade ao arroz.
8. Finalize com mais cheiro verde e decore com pimentas biquinho.
9. Abafe por um minuto para que o queijo derreta completamente.
10. Sirva quente e aproveite o arroz cremoso natalino, uma opção rápida e deliciosa para aproveitar as sobras de arroz do almoço anterior. Ideal para as festas de fim de ano!