Hoje vamos falar de embutidos e em especial da famosa linguiça caipira de porco. Muitos me perguntarem como fazer a linguiça de porco e hoje vou mostrar. Para isso utilizaremos o pernil de perco e prepararemos uma das versões. Na verdade existem muitas receitas e formas de se fazer, e selecionamos uma aqui. E em especial vamos mostrar como você pode preparar pedindo para seu açougueiro moer a carne e você mesmo fazer em casa sem precisar de maquinários! Acompanhem no vídeo todas as dicas!!!

INGREDIENTES

7 Kg de Pernil de Porco Caipira

3 Kg de Toucinho / Toucinho

400 g de Alho

25 g de Pimenta Dedo de Moça

1 Colher de Sopa de Pimenta Calabresa

1 Colher de Sopa de Pimenta do Reino

Colorau / Urucum a gosto

Sal a gosto

Um pouco de água para bater todos os temperos

Tripa de Porco

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