Bolo Flan de Chocolate com Doce de Leite

Ingredientes do creme:

– 6 ovos.

– 1 lata de 395 gr de leite condensado (395 ml)

– 1 lata de leite líquido (395 ml)

– 1 colher de chá de essência de baunilha.

– 1/2 xícara de chocolate em pó = 75 gr = 6 colheres de sopa

– 350 gr de doce de leite = 8 colheres de sopa

– Doce de leite

Ingredientes do bolo:

– 3 ovos.

– 125 ml de óleo (1/2 xícara)

– 150 gr de açúcar = 1/2 xícara + 3 colheres de sopa ou = 9 colheres de sopa

– 1 pitada de sal.

– 125 ml de leite líquido (1/2 xícara)

– 210 gr de farinha de trigo = 1 xícara e meia = 12 colheres de sopa

– 1 colher de chá Fermento em pó

– 1 colher de chá Essência de baunilha

– 1 molde de 26 cm de diâmetro com furo central ou redondo sem furo de 24 cm.

Preparação:

Aquecemos uma panela com água em fogo médio para o banho-maria.

Despejamos o doce de leite no molde redondo, até cobrir toda a base.

Para preparar o pudim, colocaremos todos os ingredientes (ovos, leite, leite condensado, a essência da baunilha e chocolate), no liquidificador e misturá-los até obter um creme homogêneo.

Além disso, para preparar o bolo, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado que dobrou de volume.

Adicione a essência de baunilha, óleo, leite, pitada de sal e bata mais 1 minuto. Misture a farinha com o fermento e peneire-o para adicioná-lo à mistura anterior. Misture com os movimentos envolventes até que a farinha esteja integrada.

Em seguida, despejamos as duas elaborações no molde.

Primeiro a mistura do bolo e, aos poucos, e com a ajuda de uma colher, a mistura do pudim.

Colocamos o molde dentro da panela com água fervente e colocamos o molde dentro da água que deve cobrir metade do molde.

Asse em banho-maria por 1 hora e meia até que, quando você insere um palito, ele saia limpo. Retiramos da panela.

Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente e desinforme.

Bom proveito!!!