Biscoito Caipira de Parmesão – Biscoito de Polvilho Mineiro que tem um Segredo Infalível

Hoje eu tô aqui pra compartilhar com vocês uma receita que é a cara de Minas Gerais: o biscoito de polvilho com parmesão! E eu preciso confessar algo para vocês: tem um ingrediente secreto que faz toda a diferença e deixa esse biscoito ainda mais saboroso, e é a banha de porco. Mas shhh, não contem para ninguém, é um segredo só nosso, combinado?
A história do biscoito de polvilho remonta ao período colonial em Minas Gerais, quando os escravos usavam a mandioca para fazer uma farinha conhecida como polvilho. Eles descobriram que podiam usar essa farinha para fazer um biscoito incrivelmente crocante e saboroso, e assim nasceu o biscoito de polvilho! Desde então, ele se tornou um ícone da culinária mineira e ganhou o coração de muitas pessoas ao redor do país.
Tem também o famoso biscoito de polvilho e queijo, que é uma variação desse petisco tão adorado. Ele é feito com a mesma base de polvilho, mas adiciona queijo ralado à receita, o que torna o sabor ainda mais irresistível. É impossível comer um só!
Agora, sem mais delongas, vamos direto para a receita, porque eu sei que vocês estão ansiosos para colocar as mãos na massa! Eu vou ensinar o passo a passo para vocês fazerem esse biscoito de polvilho com parmesão que é de dar água na boca. Vocês vão se surpreender com a simplicidade da receita e o quão delicioso fica o resultado final.

INGREDIENTES:

– 2 xícars de polvilho azedo (300g)
– 1 xícara de água (240ml)
– 8 colheres de banha ou óleo (120g)
– 1 ovos
– 150g de queijo Parmesão
– 10g de Sal
– Leite para dar ponto ( meia xícara 50g)
MODO DE PREPARO COMPLETO NO VIDEO ACIMA.