Torta Sorvete de Limão: A Sobremesa Perfeita para Dias Quentes

Ingredientes

Base:

200g de biscoito tipo Maizena ou tipo leite
100g de manteiga ou margarina (derretida)

Recheio (Sorvete):

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão espremido e peneirado
1 lata de creme de leite
Raspas de 1 limão (somente a parte verde)

Merengue:

3 claras de ovo
1/2 xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo

Base:
- Triture os biscoitos no processador até obter uma farofa.
- Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma farofa úmida.
- Coloque a farofa em um refratário, espalhe e aperte para formar uma base firme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Deixe esfriar.
Recheio:
- Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
- Adicione o creme de leite e misture bem.
- Acrescente as raspas de limão.
Merengue:
- Em banho-maria, misture as claras e o açúcar, mexendo até o açúcar dissolver.
- Bata até obter picos firmes.
- Incorpore o merengue ao recheio de limão delicadamente.
Montagem:
- Despeje o recheio sobre a base fria no refratário.
- Alise a superfície e leve ao freezer por no mínimo 4 horas.
Finalização:
- Antes de servir, decore com raspas de limão.
- Sirva gelado.

Esta Torta Sorvete de Limão é a escolha ideal para refrescar os dias quentes e encantar seus convidados. Com uma base crocante e um recheio cremoso e cítrico, esta sobremesa é irresistível. Prepare com antecedência e surpreenda a todos com esta delícia gelada!