Bolacha Caseira de Polvilho da Vovó

Uma receita simples, afetiva e tradicional: bolachinhas de polvilho que lembram a cozinha da vovó. Crocantes por fora, macias por dentro — perfeitas para o café da tarde, para vender ou presentear alguém querido. Sem enrolação, com ingredientes fáceis e modo de preparo direto ao ponto.

Ingredientes

2 copos de polvilho doce
2 copos de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó (Pó Royal)
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite só para ajustar o ponto da massa “se necessário”

Observação sobre o copo: use o copo padrão de 240 ml (o copo de requeijão comum funciona bem).

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Acrescente os ovos e a manteiga em temperatura ambiente. Misture até obter uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência (veja dicas abaixo).
Modele as bolachas no formato desejado — com as mãos, rolinho ou com prensa/maquininha de biscoito. Coloque em forma untada, deixando espaço entre elas.
Asse em forno preaquecido a 180°C até ficarem levemente douradas (tempo médio: 15–25 minutos, depende do tamanho).
Retire do forno, deixe esfriar e conserve em pote fechado.

Dicas úteis (respostas aos comentários)

Vai leite ou água?
Esta versão não leva líquido quente para escaldar — a umidade vem dos ovos e da manteiga. Alguns leitores disseram a massa ficou muito seca: se isso acontecer, adicione 1–2 colheres (sopa) de leite ou uma gema extra aos poucos até dar o ponto (a massa deve ficar macia e modelável, não líquida).
Ficou dura / sem ponto?
Pode ser excesso de farinha ou polvilho. Misture e ajuste com um pouco de leite ou mais ovo. Não trabalhe demais a massa para não endurecer.
Substituir manteiga por margarina?
Sim — funciona. A manteiga dá sabor mais rico, mas a margarina é aceitável.
Polvilho azedo serve?
Sim, pode usar polvilho azedo ou mistura dos dois — cada um dá textura levemente diferente (azedo deixa mais aerado).
Formatinho igual à foto / máquina de bolachas:
Use prensa, saco de confeitar com bico largo ou molde. Para o formato da foto, modele com as mãos formando disco achatado ou use um cortador.
Rendimento:
Aproximadamente 40–50 bolachas pequenas, depende do tamanho que você modelar.
Tempo no forno:
Pequenas: 12–18 min. Médias/grandes: 18–25 min. Fique de olho — douradinho na base e nas bordas é sinal de pronto.

Variações e toques da vovó

Raspas de limão ou laranja na massa dão aroma especial.
Acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha para sabor suave.
Para versão sem glúten: substituir a farinha de trigo por mais polvilho (ajustar ponto com ovos/leite).

Conclusão

Receita simples, sem enrolação — exatamente o que muitos leitores pediram. Se você testar, conte nos comentários qual ajuste funcionou para você (leite, mais ovos, polvilho azedo etc.). E se preferir, faço uma versão com medidas em gramas e foto passo a passo para facilitar ainda mais.

Bom preparo e bom café!