SOBREMESA GELADA DE COCO SUPER FÁCIL – SEM CHOCOLATE EM BARRA E GELATINA

Oi pessoal, tudo bem com vocês? Hoje eu vou ensinar uma sobremesa gelada de coco super fácil, sem chocolate em barra e gelatina. Gente essa sobremesa de coco ficou incrível, nela eu preparei o creme de coco com caramelo deixando tipo uma cocada mole. Espero que gostem, SUPER BEIJO ;**

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de água,
1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas),
200 ml de leite de coco,
200 gramas de coco ralado,
4 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que ele derreta por completo, mexa rotineiramente pra ajudar.
Com o açúcar derretido coloque a água com cuidado pois sobe um vapor e mexa rotineiramente para ajudar o açúcar dissolver.
Acrescente o leite condensado, o leite de coco,o coco ralado e misture, em seguida dissolva o amido com um pouco do leite e coloquena panela junto com o restante do leite.
Cozinhe misturando sempre para não queimar até que a misture engrosse atingindo uma consistência de papa.
Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Cobertura de Chocolate
Ingredientes:

2 caixas de creme de leite (caixa com 200gramas),
1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau,
3 colheres de sopa de açúcar,
300 ml de leite integral.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o chocolate em pó dentro do creme de leite para facilitar.
Acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio misturando sempre pra não queimar ou derramar.
A mistura vai reduzir bastante e encorpar, o ponto aqui varia do gosto, quanto mais tempo ficar no fogo mais consistente a cobertura irá ficar.
Despeje em um recipiente e cubra com plástico filme em contato até esfriar.

Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

1 caixa de biscoito champanhe,
Granulado a gosto.
Despeje em uma travessa metade da cocada mole,em seguida faça uma camada com o biscoito champanhe, repita o processo com a outra metade e leve para geladeira por no mínimo 1 hora.

Despeje a cobertura de chocolate e espalhe bem, finalize com o granulado a gosto e leve para geladeira por no mínimo 2 horas.