Receita Bolo de Água – Sem Lactose

Bolo 1

Ingredientes:

4 claras
4 gemas peneiradas 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
8 colheres (sopa) de água
Óleo para untar

Modo de preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas e bata um pouco mais. Acrescente o açúcar e bata bem.

Sem bater, adicione, aos poucos, a farinha peneirada com o fermento, intercalando com a água até incorporar.

Despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro) untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Bolo 2

Bolo de água da Ana Maria Braga Ingredientes:

4 claras
4 gemas peneiradas
2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
2 xícaras de chá de fariinha de trigo (340 gramas)
8 colheres de sopa de água.

Modo de preparo – numa batedeira coloque 4 claras e bata bem até ficar em neve. Com a batedeira ainda ligada adicione as 4 gemas peneiradas e em seguida 2 xícaras de chá de açúcar e bata bem. Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 8 colheres de sopa de água, mexendo bem.

Transfira a massa para uma assadeira de furo central (20 cm de diâmetro X altura) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

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7 anos atrás em Culinária