Pudim de Abacaxi: Uma Sobremesa Refrescante e Deliciosa

Pudim de Abacaxi: Uma Sobremesa Refrescante e Deliciosa

Ingredientes

Para o abacaxi:
  • Meio abacaxi médio (cortado em pedaços pequenos)
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
Para a gelatina de abacaxi:
  • 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
  • 150 ml de água quente
  • 150 ml de água fria
Para o pudim de abacaxi:
  • 2 xícaras de chá de leite integral (quente, mas não fervido)
  • 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi
  • 1 caixa de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Cozinhar o abacaxi:
  1. Em uma panela, coloque o abacaxi cortado em pedaços pequenos.
  2. Adicione 1 xícara de chá de água e 1 xícara de chá de açúcar.
  3. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
  4. Deixe cozinhar por 20 minutos, até que toda a água evapore e o abacaxi fique macio e amarelinho.
  5. Desligue o fogo e reserve.
Preparar a gelatina de abacaxi:
  1. Em um potinho, coloque 1 envelope de gelatina sabor abacaxi e adicione 150 ml de água quente. Misture bem até dissolver completamente.
  2. Adicione mais 150 ml de água fria e misture bem.
  3. Transfira a gelatina para uma forma (previamente untada com um pouco de óleo) junto com os pedaços de abacaxi cozido.
  4. Cubra e leve à geladeira por 2 horas, até firmar completamente.
Preparar o pudim de abacaxi:
  1. Em uma caneca, aqueça 2 xícaras de chá de leite integral (não deixe ferver).
  2. Adicione 2 envelopes de gelatina sabor abacaxi e mexa bem até dissolver completamente.
  3. No liquidificador, coloque a mistura de leite com gelatina, 1 caixa de leite condensado e 1 caixa de creme de leite.
  4. Bata bem por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
  5. Retire a forma da geladeira (certifique-se de que a camada de gelatina esteja firme) e despeje o creme de pudim sobre a gelatina, delicadamente, para não furar a camada de gelatina.
  6. Cubra novamente e leve à geladeira por 4 horas, até que tudo esteja bem firme.
Desenformar e servir:
  1. Use uma faca ou espátula para soltar as bordas do pudim na forma.
  2. Vire em um prato bonito e sirva.

Dicas:

  • Se preferir, pode usar abacaxi já cortado e pronto para consumo, sem necessidade de cozinhar.
  • Para desenformar mais facilmente, unte a forma com um pouco de óleo antes de colocar os ingredientes.

Prepare essa deliciosa e refrescante sobremesa para surpreender sua família e amigos em dias quentes de verão!

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3 semanas atrás em Culinária

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