É uma receita fácil de preparar e perfeita para almoços em família, festas, datas especiais ou simplesmente para aquele fim de semana em que bate vontade de comer uma sobremesa bem cremosa.
Ingredientes
Para o Creme
- 2 caixas de leite condensado (395 g cada)
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 500 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Montagem
- 2 pacotes de biscoito maisena ou Maria
- 500 g de morangos frescos
- ½ xícara de leite para umedecer os biscoitos
Para a Cobertura
- 200 g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
Prepare o Creme
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
- Cozinhe até o creme engrossar e ficar liso e cremoso.
- Transfira para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com o creme. Deixe amornar.
Prepare os Morangos
- Lave e seque muito bem os morangos.
- Retire as folhas e corte os morangos em fatias.
- Reserve alguns morangos inteiros ou fatiados para decorar.
Monte o Pavê
- Espalhe uma fina camada de creme no fundo de uma travessa de vidro.
- Passe rapidamente cada biscoito pelo leite, sem deixar encharcar.
- Faça uma camada de biscoitos sobre o creme.
- Adicione uma camada de morangos fatiados.
- Cubra com mais creme.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma camada de creme.
Prepare a Cobertura
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo entre cada intervalo.
- Adicione o creme de leite e misture até formar uma ganache lisa e brilhante.
- Espalhe a ganache sobre a última camada do pavê.
- Decore com os morangos reservados.
Finalização
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para uma textura ainda melhor, deixe gelar durante a noite.
- Sirva bem gelado.
Dicas para um Pavê Perfeito
- Seque bem os morangos antes de montar a sobremesa para evitar excesso de líquido.
- Umedeça os biscoitos rapidamente no leite para que eles não fiquem muito moles.
- Deixe o creme amornar antes da montagem para não cozinhar os morangos.
- Quanto mais tempo o pavê ficar na geladeira, mais firmes ficarão as camadas.
- Decore somente depois de montar o pavê para deixar a apresentação mais bonita.
Como Servir
Sirva o Pavê de Morango diretamente da travessa, bem gelado. Para uma apresentação especial, decore com morangos frescos e raspas de chocolate branco antes de levar à mesa.
Essa sobremesa combina perfeitamente com festas, almoços de domingo e ocasiões especiais. O contraste entre o creme suave, os morangos frescos, os biscoitos macios e o chocolate branco deixa cada colherada irresistível.
Conclusão
O Pavê de Morango é uma receita simples, bonita e deliciosa. Com poucos passos, você prepara uma sobremesa cremosa e refrescante que certamente vai fazer sucesso com toda a família.