Se você procura uma receita deliciosa para surpreender a família, este Pão Recheado com Frango e Catupiry é a escolha perfeita. A massa fica extremamente macia, dourada por fora e muito fofinha por dentro. O recheio combina frango bem temperado com o irresistível Catupiry, criando uma explosão de sabor a cada fatia.
Ideal para o lanche da tarde, festas, reuniões em família ou até mesmo para um jantar especial, essa receita rende um pão grande, bonito e muito saboroso.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 250 g de Catupiry
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para Finalizar
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de leite
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare a Massa
- Misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Adicione o ovo, a manteiga e o sal.
- Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Sove por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e elástica.
- Cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
2. Prepare o Recheio
- Aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue rapidamente.
- Junte os tomates e o molho de tomate.
- Acrescente o frango desfiado.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cheiro-verde.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos e deixe esfriar completamente.
3. Monte o Pão
- Abra a massa em formato retangular sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe todo o recheio de frango, deixando uma pequena borda nas laterais.
- Distribua o Catupiry por toda a superfície do recheio.
- Enrole cuidadosamente como um rocambole.
- Feche bem as extremidades.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Finalização
- Misture a gema com o leite.
- Pincele toda a superfície do pão.
- Polvilhe orégano e, se desejar, queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até ficar bem dourado.
Dicas para um Pão Perfeito
- Utilize o frango completamente frio antes de rechear a massa.
- Não coloque farinha em excesso durante a sova para manter a massa macia.
- Se preferir, substitua o Catupiry por requeijão cremoso.
- Você pode acrescentar milho, bacon, ervilhas ou azeitonas ao recheio.
- Espere alguns minutos antes de cortar o pão para preservar a cremosidade do recheio.
Rendimento
Serve de 8 a 10 porções.
Tempo de Preparo
- Preparo: 30 minutos
- Descanso da massa: 1 hora e 30 minutos
- Forno: 35 a 40 minutos
- Tempo total: aproximadamente 2 horas e 40 minutos
Como Servir
Sirva ainda morno para aproveitar todo o sabor do Catupiry derretido. Esse pão combina perfeitamente com café, chá, sucos naturais ou refrigerantes, sendo uma excelente opção para cafés da tarde, aniversários, piqueniques e encontros com amigos.
Conclusão
Este Pão Recheado com Frango e Catupiry reúne tudo o que uma boa receita precisa: massa fofinha, recheio bem temperado e muito queijo cremoso. Além de ser fácil de preparar, o resultado impressiona pela aparência e pelo sabor. Experimente essa receita e transforme qualquer lanche em um momento especial!