Pão de queijo de liquidificador sem escaldar o polvilho, sovar ou modelar com as mãos. Preparado em forminhas, fica crocante e pode receber uma cobertura opcional de parmesão. Os tempos de preparo e o rendimento são estimados.
15 min
Preparo
40 min
Cozimento
55 min
Tempo total
Ingredientes
Ajustar quantidades
12
porções
Modo de preparo
-
Preaqueça o forno a 180 °C antes de começar a preparar a massa.
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Unte bem o interior das forminhas de cupcake ou empadinha com desmoldante.
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Coloque no liquidificador os ovos, o óleo ou azeite, o leite, o polvilho azedo, o sal e o queijo meia-cura. Reserve o parmesão para finalizar.
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Bata por aproximadamente 2 minutos, até os ingredientes ficarem bem misturados.
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Distribua a massa nas forminhas, deixando aproximadamente 1 cm livre até a borda.
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Se desejar, espalhe o queijo parmesão sobre a massa, mantendo os pedacinhos na cobertura.
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Asse no forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Essa referência de tempo corresponde às forminhas individuais.
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Desenforme e sirva.
Dicas para um bolo fofinho
- O rendimento estimado é de 12 unidades, podendo variar conforme o tamanho das forminhas.
- Reserve cerca de 15 minutos para o preparo e o preaquecimento, realizados em paralelo. Com até 40 minutos de forno, o tempo total estimado é de 55 minutos.
- Para o sal, há duas referências: 6 g ou meia colher de chá rasa, com ajuste a gosto. Essas medidas não são equivalentes; escolha uma delas, sem somá-las.
- O polvilho azedo pode ser substituído por polvilho doce.
- O queijo meia-cura pode ser substituído por outro queijo de sua preferência.
- O parmesão é opcional e deve ser colocado por cima, sem bater no liquidificador, para preservar os pedacinhos.
- É possível usar uma forma de bolo e servir em fatias. O tempo de forno dessa versão não está definido.
- Unte bem as formas para facilitar a retirada dos pães de queijo.
- Um copo americano com capacidade de 190 ml corresponde à quantidade de leite indicada.
- Sirva com café no café da manhã ou no lanche.
Perguntas frequentes (FAQ)
É necessário escaldar o polvilho ou sovar a massa?
Não. Os ingredientes da massa são misturados no liquidificador por aproximadamente 2 minutos e depois distribuídos nas formas untadas.
Posso substituir o polvilho azedo por polvilho doce?
Sim, o polvilho doce pode ser usado no lugar do polvilho azedo.
Posso fazer em uma forma de bolo?
Sim. Unte a forma e prepare um pão de queijo grande para servir em fatias. O tempo de forno dessa versão não está definido; os 35 a 40 minutos são a referência para as forminhas individuais.
O parmesão deve ser batido com a massa?
Não. Ele é opcional e vai por cima da massa antes de assar, para manter os pedacinhos na cobertura.
Qual quantidade de sal devo usar?
A lista indica 6 g, com ajuste a gosto. Também há a alternativa de meia colher de chá rasa. As medidas não são equivalentes e não devem ser somadas; escolha uma das referências.
FEITO POR QUEM JÁ EXPERIMENTOU
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