Leitoa Defumada com Vinagrete de Abacaxi: Uma Delícia para o Final de Ano

O final de ano está chegando e que tal surpreender a todos com uma receita irresistível? Nada de mesmice! Vamos aprender a fazer uma deliciosa leitoa defumada acompanhada de um vinagrete de abacaxi que vai deixar todos com água na boca. Confira!

INGREDIENTES:

Leitoa
Dry Rub para Suíno Grill Land (mistura de páprica, cominho, cebola em pó, alho em pó, sal, pimenta do reino)
1 laranja

VINAGRETE DE ABACAXI:

1/2 abacaxi
2 tomates
1 pimentão amarelo
Hortelã
1/2 xícara de azeite
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Corte a leitoa ao meio para facilitar o assado.
Umedeça a leitoa com suco de laranja.
Cubra a leitoa com Dry Rub, garantindo todos os lados bem temperados.
Utilize um defumador pré-moldado, adicionando carvão e lenha frutífera (macieira, laranjeira, limoeira) para gerar fumaça. Controle a temperatura.
Deixe a leitoa defumar por cerca de duas horas.
Prepare o vinagrete de abacaxi: misture hortelã, abacaxi, tomate, pimentão amarelo, pimenta do reino, sal, vinagre e limão (opcional).
Após a defumação, corte a leitoa entre os ossos.
Sirva a leitoa defumada com o irresistível vinagrete de abacaxi.

Surpreenda seus convidados com essa receita incrível, cheia de sabor e aroma irresistíveis. Garantimos que todos vão adorar! Aproveite as festas de fim de ano com um prato delicioso e diferente. Bom apetite!