A Esfirra de Queijo é uma receita irresistível, perfeita para o lanche da tarde, festas ou até mesmo para vender. Com uma massa macia e fofinha e um recheio cremoso de muçarela, queijo branco e parmesão, ela fica dourada por fora e com muito queijo derretido por dentro.
Além de deliciosa, essa receita é simples de preparar e rende várias unidades. Sirva ainda quentinha para aproveitar todo o sabor do queijo derretido.
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 250 ml de leite morno
- 50 ml de óleo
- 1 ovo
Recheio
- 300 g de muçarela ralada
- 200 g de queijo branco esfarelado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para Pincelar
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de leite
Modo de Preparo
- Misture o leite morno, o fermento e o açúcar.
- Adicione o ovo, o óleo, o sal e a farinha.
- Sove até obter uma massa lisa e elástica.
- Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
- Misture todos os ingredientes do recheio.
- Divida a massa em porções e abra em discos.
- Coloque o recheio no centro.
- Modele as esfirras abertas.
- Pincele as bordas com gema misturada ao leite.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos ou até dourar.
Dicas
- Use uma mistura de queijos para um recheio ainda mais saboroso.
- Sirva logo após assar para aproveitar o queijo bem derretido.
- Você também pode acrescentar tomate picado ao recheio.
- Congele depois de assadas por até 3 meses.
Conclusão
Com massa macia, bordas douradas e muito queijo derretido, esta Esfirra de Queijo é perfeita para qualquer ocasião e faz sucesso com toda a família.