Doce Mineiro – Amor em Pedaços

Tudo bem com vocês, hoje tem receita tradicional mineira Minha gente, é um doce que é impossível comer uma fatia só, é de comer e lamber os beiços tão gostoso, são os famosos amores em pedaços, por que Além de Gostoso é lindo essa versão é mais fácil que eu conheço, vou começar aqui.

Ingredientes do recheio
800 g de abacaxi cortado em cubos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar cristal (300 g)
2 pacotes de coco ralado (200 g)
2 colheres (sopa) de manteiga ( 40g)
4 gemas

Ingredientes da massa
3 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (420 g)
1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó ( 12 g)
Água gelada se necessário

Forma 20 cm x 30 cm untada com manteiga ou forrada com papel manteiga