Curau de Milho de Latinha

Ingredientes:

• 2 latas de milho verde (ou 8 espigas de milho)
• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 100 ml de leite (para dissolver o amido)
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)
• Canela a gosto (opcional)

Modo de Preparo:

1. Bata o milho verde com o litro de leite no liquidificador até triturar bem.
2. Coe o líquido para separar o bagaço.
3. Em uma panela, adicione o líquido coado e leve ao fogo baixo.
4. Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite e adicione à panela, mexendo bem.
5. Acrescente o açúcar e o sal, mexa novamente.
6. Ligue o fogo médio e continue mexendo até o curau engrossar. Mantenha o fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos.
7. Se desejar, adicione o creme de leite e mexa por mais um minuto.
8. Desligue o fogo e coloque o curau em uma travessa. Polvilhe com canela, se preferir.
9. Deixe esfriar para que o curau firme ou sirva morno como mingau.

Aproveite este curau delicioso e prático!

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