Curau de Milho de Latinha
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde (ou 8 espigas de milho)
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 100 ml de leite (para dissolver o amido)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 caixinha de creme de leite (opcional)
- Canela a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- Bata o milho verde com o litro de leite no liquidificador até triturar bem.
- Coe o líquido para separar o bagaço.
- Em uma panela, adicione o líquido coado e leve ao fogo baixo.
- Dissolva o amido de milho em 100 ml de leite e adicione à panela, mexendo bem.
- Acrescente o açúcar e o sal, mexa novamente.
- Ligue o fogo médio e continue mexendo até o curau engrossar. Mantenha o fogo baixo e cozinhe por mais 5 minutos.
- Se desejar, adicione o creme de leite e mexa por mais um minuto.
- Desligue o fogo e coloque o curau em uma travessa. Polvilhe com canela, se preferir.
- Deixe esfriar para que o curau firme ou sirva morno como mingau.
Aproveite este curau delicioso e prático!
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