Como Fazer um Delicioso Chocotone

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e as gemas.

Adicione água morna aos poucos, mexendo até formar uma mistura com textura de mingau grosso. Se necessário, coloque um pouco mais de água até chegar ao ponto.

Cubra a tigela e deixe a esponja fermentar por aproximadamente 20 minutos, até crescer e ficar bem aerada.

Após a fermentação da esponja, acrescente a margarina, o açúcar cristal, as claras dos ovos, o sal e a essência de panetone.

Misture tudo muito bem até obter uma massa úmida e homogênea.

Comece a adicionar farinha de trigo aos poucos, mexendo e sovando até obter uma massa mais pesada, firme e elástica. A massa ficará levemente pegajosa, mas consistente.

Acrescente as gotas de chocolate à massa e misture bem para distribuí-las de maneira uniforme.

Divida a massa nas formas de papel para chocotone, colocando cerca de 500 g de massa em cada forma.

Coloque as formas em local abafado e deixe a massa fermentar por aproximadamente 2 horas, ou até dobrar de volume.

Após a fermentação, decore a superfície dos chocotones com mais gotas de chocolate.

Preaqueça o forno a 180 °C.

Leve os chocotones ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados. Faça o teste do palito: se sair limpo, o chocotone está pronto.

Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva em seguida ou embale após esfriar completamente.