Ingredientes:

7 batatas descascadas e cortadas em cubos

1 cenoura descascada e cortada em rodelas

2 cebolas médias picadas

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

4 xícaras de água

1 tablete de caldo de frango (ou outro da sua preferência)

1 xícara de creme de leite (eu usei o fresco)

Sal e Pimenta do reino à gosto

Endro ou salsinha picado a gosto

Processo:

Em uma panela funda, doure a cebola com a manteiga até ficar dourada. Acrescente as batatas, cenoura, caldo de legumes e água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macios. Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e acrescente o creme de leite e temperos. Sirva quente.

Via: http://vaicomeroque.com.br/sopadebatata/

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