Ingredientes:

• 1 limão (suco)
• Água (para completar até a metade da xícara com o suco de limão)
• 4 ovos (claras e gemas)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo (da sua preferência)
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Preparar o suco de limão:
   • Esprema o suco de um limão em uma xícara e complete com água até a metade.
2. Misturar os primeiros ingredientes:
   • No liquidificador, coloque os 4 ovos, o suco de limão com água (120 ml), 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de óleo.
   • Bata por aproximadamente 2 minutos.
3. Adicionar as farinhas e fermento:
   • Adicione 1 xícara de amido de milho, 1 xícara de farinha de arroz e 1 colher de sopa cheia de fermento em pó.
   • Bata por cerca de 1 minuto, apenas para misturar os ingredientes secos.
4. Preparo da forma:
   • Unte uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro (ou 21 cm) com óleo.
   • Despeje a massa na forma untada.
5. Assar o bolo:
   • Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.
   • Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Finalizar:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
   • Se desejar, adicione raspas de limão à massa antes de assar, misturando com um fuê após tirar do liquidificador.
   • Corte uma fatia, sirva e aproveite!

Experimente esta receita simples e deliciosa de bolo sem farinha de trigo. É perfeita para quem procura uma opção diferente e saborosa. Bom apetite!

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