O Bolo Gelado de Coco é uma daquelas receitas clássicas que conquistam logo na primeira mordida. Super molhadinho, cremoso e com muito sabor de coco, ele fica perfeito para servir geladinho no café da tarde ou como sobremesa especial.
A combinação da massa fofinha com a cobertura cremosa faz esse bolo ficar simplesmente irresistível. E o melhor: é fácil de preparar e rende um resultado lindo e delicioso.
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ingredientes da Cobertura
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga.
- Adicione o leite e misture novamente até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa lisa.
- Adicione o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Retire o bolo do forno e faça vários furinhos usando um garfo.
- Despeje toda a cobertura sobre o bolo ainda morno.
- Finalize com coco ralado por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Cobertura cremosa deixando o bolo super molhadinho.
Dicas para o Bolo Ficar Perfeito
- Use leite de coco de boa qualidade para deixar o sabor mais intenso.
- O bolo absorve melhor a cobertura ainda morno.
- Quanto mais tempo gelando, mais cremoso ele fica.
- Finalize com bastante coco ralado para um visual mais bonito.
Como Servir
Sirva o bolo bem gelado acompanhado de café fresco ou cappuccino. Ele também fica perfeito para festas, reuniões em família e sobremesas de fim de semana.
A textura cremosa e o sabor suave de coco fazem dessa receita um verdadeiro sucesso.