BOLO DE MOUSSE DE CHOCOLATE com apenas 4 ingredientes e sem farinha

Ingredientes:

400 gr de chocolate de tablete

10 ovos | separar as claras das gemas

150gr de manteiga (margarina)

125gr de açúcar = 8 colheradas Chocolate ralado do mesmo das tabletes ou chocolate chips para adicionar no topo (opcional)

1 forma de 24 cm de diâmetro de fundo removível preferivelmente, forrada a papel vegetal, pergaminho,

forno.

Preparação: aquecer o forno a 180ºc Bater as claras em castelo, reserve, Derreter o chocolate no micro ondas e misturar a margarina a temperatura ambiente no chocolate quente até fazer um creme ganache. Misturar as gemas com o açúcar até ficar um creme bem homogêneo. Adicionar ao creme de gemas e açúcar, 2 terços de creme ganache de chocolate e misturar bem, guardar o outro terço para usar no fim. Depois ir adicionando a esta mistura as claras em castelo e envolver com cuidado para elas não perderem o ar. Colocar na forma e levar ao forno a 180ºc durante 10 minutos , depois reduzir a temperatura a 150ºc e deixar cozer mais 20 ou 30 minutos. Tirar do forno, deixar arrefecer desenformar e depois colocar por cima do bolo o resto do creme ganache. Dica: para saborear melhor acompanhar com gelado de baunilha e bom proveito.

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7 anos atrás em Bolos e Confeitos em Geral