Bolo De Cenoura, Abacaxi E Coco

Surpreenda-se no sabor deste bolo de cenoura, abacaxi e coco.

Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo (260g)
1 colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal
3/4 de xícara de açúcar (135g)
3 ovos inteiros (63 a 65g cada)
3/4 de xícara de óleo (180ml)
200g de cenoura ralada
300g de abacaxi caramelizado
50g de coco ralado
Canela em pó a gosto
1/2 colher de café de gengibre em pó (opcional)

Medida da xícara 240ml
Medida da forma 23 x 7cm
Forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 40 a 45 minutos.