Se você procura um bolo macio, úmido e cheio de sabor, esta receita de Bolo de Abacaxi Maravilhoso é perfeita. Com uma massa leve preparada com suco de abacaxi e um recheio cremoso feito com pedaços da fruta, o resultado é uma sobremesa irresistível para aniversários, festas ou para acompanhar um delicioso café da tarde.
Depois de recheado, o bolo é embrulhado em papel-alumínio e levado à geladeira, ficando ainda mais saboroso e refrescante. É uma receita simples de preparar e que conquista todos os paladares.
Ingredientes
Massa
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha para untar a forma
Creme
- 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 lata de leite
Modo de Preparo
- Bata os ovos e o açúcar na batedeira por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme claro e volumoso.
- Acrescente a margarina e continue batendo por mais 3 minutos.
- Adicione a farinha de trigo, a fécula de batata e o suco de abacaxi, batendo até obter uma massa homogênea.
- Misture delicadamente o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte o bolo ao meio.
- Para o creme, coloque o abacaxi, a água e o açúcar em uma panela e cozinhe por cerca de 10 minutos. Reserve.
- Em outra panela, misture o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e cozinhe em fogo médio até engrossar.
- Acrescente o abacaxi cozido ao creme e misture bem.
- Recheie o bolo com metade do creme.
- Coloque a outra metade da massa e cubra com o restante do creme.
- Corte em quadrados, embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas
- Utilize abacaxi maduro para um sabor mais intenso.
- Sirva bem gelado para uma textura ainda mais cremosa.
- Se desejar, finalize com coco ralado ou chantilly.
- O bolo fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
Informações da Receita
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: Aproximadamente 275 kcal por porção
Este Bolo de Abacaxi Maravilhoso combina uma massa extremamente fofinha com um recheio cremoso e refrescante, tornando-se uma excelente opção para qualquer ocasião especial ou simplesmente para adoçar o dia da família.