Se você tem sobras de arroz em casa e não sabe o que fazer com elas, essa receita de bolinhos de arroz é a solução perfeita! Além de serem fáceis de fazer, esses bolinhos são uma ótima opção para um lanche ou tira-gosto. Vamos aprender como preparar essa delícia?

Ingredientes

• 5 xícaras de chá de arroz cozido (sobras ou recém-cozido)
• 1 cebola grande (picada)
• 6 cm de pimenta (dedo-de-moça, malagueta ou a de sua preferência)
• Cheiro-verde a gosto (salsinha ou coentro)
• 200 ml de queijo ralado (queijo de Minas ou mussarela)
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 400 g de batata (ou mandioca)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:
   • Se você tiver um liquidificador, coloque no copo a cebola, a pimenta e o cheiro-verde, e bata até que fiquem bem misturados. Se não tiver liquidificador, você pode picar tudo bem pequeno.
   • Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com a mistura do liquidificador. Adicione o queijo ralado, uma pitada de pimenta-do-reino e o sal a gosto. Reserve.
2. Preparando as Batatas/Mandioca:
   • Cozinhe as batatas ou a mandioca com sal até ficarem macias. Em seguida, amasse bem e adicione à mistura de arroz. Se estiver usando mandioca, retire o miolo para que a massa fique mais suave.
3. Finalizando a Massa:
   • Adicione os ovos e misture tudo muito bem. A massa deve ficar homogênea. Se a massa estiver muito seca, você pode adicionar um pouco de leite ou requeijão cremoso para dar liga.
4. Fritando os Bolinhos:
   • Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Modele os bolinhos do tamanho que preferir (pode ser em formato de bolinhas ou achatados).
   • Frite os bolinhos em fogo médio, virando-os para que fiquem dourados por igual. Retire e coloque em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Dicas Importantes

• Temperos: Você pode adicionar outros temperos à gosto, como páprica picante ou tempero calabresa seca.
• Fritura: Frite sempre em fogo médio para garantir que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.
• Acompanhamentos: Os bolinhos de arroz ficam ótimos com molhos como ketchup, maionese ou molho de pimenta.

Considerações Finais

Esses bolinhos de arroz são uma excelente opção para aproveitar sobras e garantir uma refeição saborosa e prática. Eles são perfeitos para um lanche rápido, uma festa ou até mesmo um jantar descontraído com a família. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

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