Se você ama cookies e muito chocolate, este
Cookie Gigante Recheado com Chocolate vai conquistar você!
Ele fica douradinho por fora, macio por dentro e esconde um recheio cremoso
e irresistível que derrete ao cortar.
É uma sobremesa perfeita para compartilhar, servir ainda morna ou preparar
quando bate aquela vontade de comer algo bem chocolatudo.
Ingredientes
Para a massa do cookie
- 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150 g de açúcar mascavo
- 100 g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 280 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 150 g de gotas de chocolate
Para o recheio
- 200 g de chocolate ao leite picado
- 100 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado.
- Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha e misture novamente.
- Acrescente a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal.
- Misture até formar uma massa macia e uniforme.
- Adicione as gotas de chocolate e misture para distribuí-las pela massa.
- Para o recheio, aqueça o creme de leite e misture com o chocolate picado
até formar um creme liso e cremoso. - Unte ou forre uma forma redonda de aproximadamente 20 cm.
- Coloque metade da massa no fundo da forma e pressione levemente.
- Espalhe o recheio de chocolate no centro, deixando uma pequena borda
nas laterais. - Cubra com o restante da massa e feche bem as bordas para esconder
completamente o recheio. - Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos,
até o cookie ficar dourado nas bordas. - Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de cortar.
- Sirva ainda morno para aproveitar todo o recheio cremoso de chocolate.
Dicas para um Cookie Gigante Perfeito
- Não asse demais para manter o interior macio.
- Espere alguns minutos antes de cortar para o recheio ficar cremoso.
- Você pode substituir parte do chocolate ao leite por chocolate meio amargo.
- Sirva morno para aproveitar o efeito do chocolate derretendo.
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 8 porções.