O Pavê de Abacaxi é uma sobremesa cremosa, refrescante e perfeita para qualquer ocasião. A combinação do creme suave com o abacaxi cozido e os biscoitos umedecidos na calda deixa cada camada irresistível.
Essa receita é simples de preparar e fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. O resultado é um pavê geladinho, cremoso e cheio de sabor tropical.
Ingredientes
Para o Abacaxi
- 1 abacaxi grande, descascado e cortado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Para o Creme
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para a Montagem
- 1 pacote de biscoito maisena ou Maria
- 1/2 xícara (chá) da calda do abacaxi para umedecer os biscoitos
Para a Cobertura
- 200 ml de chantilly gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Cubinhos de abacaxi para decorar
Modo de Preparo
1. Prepare o Abacaxi
- Descasque o abacaxi e corte-o em pequenos cubinhos.
- Coloque o abacaxi, o açúcar e a água em uma panela.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Cozinhe até o abacaxi ficar macio e formar uma calda levemente dourada.
- Separe o abacaxi da calda e deixe ambos esfriarem completamente.
2. Prepare o Creme
- Em uma panela limpa, misture o leite com o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente.
- Cozinhe até o creme engrossar e ficar liso e cremoso.
- Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Retire do fogo e deixe o creme amornar.
3. Monte o Pavê
- Espalhe uma camada de creme no fundo de uma travessa de vidro.
- Umedeça rapidamente os biscoitos na calda fria do abacaxi.
- Coloque os biscoitos sobre o creme, formando uma camada uniforme.
- Distribua uma camada do abacaxi cozido sobre os biscoitos.
- Cubra com uma camada de creme.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma camada de creme.
4. Prepare a Cobertura
- Bata o chantilly gelado com o açúcar até formar picos firmes.
- Espalhe o chantilly sobre a última camada de creme.
- Decore com pequenos cubinhos de abacaxi.
5. Leve à Geladeira
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para uma textura ainda melhor, deixe gelar durante a noite.
- Sirva bem gelado.
Dicas para um Pavê de Abacaxi Perfeito
- Use um abacaxi maduro para obter mais sabor e aroma.
- Deixe o abacaxi e a calda esfriarem antes de montar o pavê.
- Umedeça os biscoitos rapidamente para que eles não fiquem encharcados.
- Mexa o creme constantemente durante o cozimento para evitar que grude no fundo da panela.
- O tempo de geladeira é importante para que as camadas fiquem firmes e bem definidas.
- Prepare o pavê no dia anterior para obter uma textura ainda mais cremosa.
Como Servir
Sirva o Pavê de Abacaxi bem gelado, diretamente da geladeira. Os pedaços de abacaxi, o creme e os biscoitos formam uma combinação deliciosa e refrescante.
Conclusão
Com ingredientes simples e um preparo fácil, esse Pavê de Abacaxi é uma ótima escolha para o almoço de domingo, festas ou para quando você quiser preparar uma sobremesa especial. O resultado é cremoso, geladinho e cheio de sabor.