O segredo dessa receita está em cozinhar bem o abacaxi antes de misturá-lo ao creme, garantindo uma textura perfeita e um sabor ainda mais intenso.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de geladeira: 3 horas
- Tempo total: 3 horas e 25 minutos
- Rendimento: 12 porções
Ingredientes
Recheio
- 1 abacaxi médio picado
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 100 g de coco ralado (opcional)
Cobertura
- 300 g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela.
- Cozinhe por aproximadamente 12 a 15 minutos até secar quase todo o líquido.
- Reserve e deixe esfriar completamente.
- Em outra panela, coloque a manteiga, o leite condensado e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme consistente.
- Acrescente o coco ralado, se desejar.
- Misture o abacaxi já frio ao creme.
- Despeje em uma travessa e espalhe bem.
- Derreta o chocolate branco e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
- Espalhe a ganache sobre o creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Sirva bem gelado.
Dicas
- Cozinhe bem o abacaxi para eliminar o excesso de líquido.
- Decore com cubinhos de abacaxi e raspas de chocolate branco.
- Sirva sempre bem gelado para uma textura ainda mais cremosa.
- Você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite, se preferir.
Conclusão
O Bombom de Abacaxi é uma sobremesa elegante, refrescante e muito fácil de fazer. A combinação do creme de abacaxi com a cobertura de chocolate branco conquista qualquer pessoa logo na primeira colherada.