🍕 Mini Pizza Caseira
Quem resiste a uma mini pizza caseira quentinha, com bordas crocantes e queijo derretido? Essa receita é perfeita para lanches da tarde, festas, encontros com amigos ou até mesmo para congelar e ter sempre à mão. Além de prática, permite usar a criatividade nos recheios, agradando desde os mais clássicos até os mais ousados.
Ingredientes da Massa
- 500 g de farinha de trigo (aprox. 4 xícaras)
- 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250 ml de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
Ingredientes para Cobertura (básico)
- Molho de tomate (caseiro ou pronto)
- Queijo muçarela ralado
- Orégano a gosto
- (opcionais: presunto, tomate, calabresa, milho, azeitonas, frango desfiado, bacon etc.)
Modo de Preparo
1. Ative o fermento
Misture em uma tigela o fermento, o açúcar e metade da água morna. Aguarde de 5 a 10 minutos até espumar. Isso garante que o fermento está ativo.
2. Faça a massa
Em outra tigela, coloque a farinha e o sal. Abra um espaço no centro e adicione o fermento ativado, o restante da água e o óleo. Misture bem até começar a formar a massa.
3. Sove
Coloque a massa na bancada e sove por 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Deixe crescer
Transfira para uma tigela limpa, cubra com um pano e deixe descansar por 40 a 60 minutos, ou até dobrar de tamanho.
5. Modele as mini pizzas
Separe a massa em pequenas porções (do tamanho que preferir) e abra com um rolo em formato redondo.
6. Pré-asse
Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno a 180 °C por 5 a 7 minutos, apenas para dar uma leve pré-assada. Retire antes de dourar.
7. Adicione a cobertura
Passe o molho, coloque o queijo e finalize com os recheios escolhidos e orégano.
8. Asse novamente
Leve ao forno por mais 8 a 10 minutos, até o queijo derreter e as bordas ficarem levemente douradas.
Dicas Extras para Deixar Sua Mini Pizza Perfeita
- Molho mais saboroso: Se usar molho pronto, acrescente alho refogado, azeite e um pouco de manjericão fresco. Vai dar aquele toque caseiro irresistível.
- Congelamento prático: Você pode pré-assar as massinhas sem recheio, deixar esfriar, embalar e congelar. Assim, terá sempre uma base pronta para mini pizzas rápidas.
- Massa mais macia: Substituir parte da água por leite morno deixa a massa ainda mais fofinha.
- Bordas recheadas: Abra a massa um pouco maior, coloque pedacinhos de queijo nas laterais e feche, criando bordas recheadas.
- Mini pizzas para festa: Faça versões menores, de uma ou duas mordidas, perfeitas para servir como petisco.
- Recheios criativos: Experimente sabores diferentes como frango com catupiry, quatro queijos, marguerita ou até versões doces com chocolate e banana.
Essa receita é uma ótima ideia para reunir a família na cozinha: cada um monta sua própria mini pizza com os recheios preferidos. Diversão garantida e muito sabor na mesa!
