Surpreenda seus convidados com esta deliciosa receita de leitoa defumada acompanhada de vinagrete de abacaxi. Uma opção irresistível para as festas de final de ano.
30 min
Preparo
4h
Cozimento
4h 30 min
Tempo total
Ingredientes
Ajustar quantidades
8
porções
Modo de preparo
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Corte a leitoa ao meio.
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Umedeça a leitoa com suco de laranja.
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Cubra a leitoa com o Dry Rub, garantindo todos os lados bem temperados.
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Utilize um defumador pré-moldado, adicionando carvão e lenha frutífera para gerar fumaça. Controle a temperatura.
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Deixe a leitoa defumar por cerca de duas horas.
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Prepare o vinagrete de abacaxi: misture hortelã, abacaxi, tomate, pimentão amarelo, azeite, sal, e pimenta do reino.
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Após a defumação, corte a leitoa entre os ossos.
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Sirva a leitoa defumada com o vinagrete de abacaxi.
FEITO POR QUEM JÁ EXPERIMENTOU
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