Sobremesa Cremosa de Pêssego para Surpreender no Natal

Dissolva o amido de milho em uma parte dos líquidos (leite integral e leite de coco).

Em fogo desligado, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho dissolvido, o creme de leite, o leite condensado e as gemas de ovo.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Adicione o coco ralado e continue mexendo até obter uma consistência cremosa.

Desligue o fogo e deixe o creme esfriar em temperatura ambiente.

Em um recipiente, coloque metade do creme.

Espalhe os pêssegos cortados sobre o creme.

Cubra com o restante do creme.

Decore com ameixas em calda, se desejar.

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.