Deliciosa Receita de Sobremesa de Abacaxi com Espuminha para Surpreender em Qualquer Ocasião

Em uma panela, misture 500 ml de leite com 3 colheres de sopa de amido de milho, dissolvendo completamente.

Adicione 200 ml de leite de coco, 1 caixa de creme de leite, 1 caixa de leite condensado e 3 gemas de ovos (peneiradas). Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Reserve.

Em outra panela, cozinhe o abacaxi picado com 1/2 xícara de chá de açúcar até que solte líquido e o líquido evapore. Reserve.

Misture metade do abacaxi cozido com o creme reservado e coloque em um refratário, levando à geladeira.

Em banho-maria, misture 3 claras de ovos e 4 colheres de sopa de açúcar até dissolver. Bata na batedeira até formar um merengue firme. Adicione 2 colheres de sopa de leite em pó e 2 colheres de sopa de creme de leite, continuando a bater para homogeneizar.

Coloque a espuminha sobre o creme na geladeira e leve ao congelador por 20 minutos.

Retire do congelador e decore com ameixas em calda e o restante do abacaxi.