Pão de ló fofo coberto com calda cremosa de leite condensado e finalizado com chantininho e morangos. O rendimento é estimado em cerca de 10 porções.
35 min
Preparo
30 min
Cozimento
9h
Tempo total
Ingredientes
Ajustar quantidades
10
porções
Modo de preparo
-
Preaqueça o forno a 180 °C. Prepare uma forma compatível com a quantidade de massa, forrando o fundo com papel-manteiga e untando-o com margarina.
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Bata os ovos com a pitada de sal até formar um creme fofo e aerado.
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Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Junte a farinha gradualmente e acrescente as raspas de laranja.
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Acrescente o fermento e misture delicadamente com um fouet, para preservar a leveza da massa.
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Despeje a massa na forma e asse a 180 °C até ficar dourada. Observe a cor para verificar o ponto.
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Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver os grumos. Acrescente o creme de leite e o leite integral, misture e reserve.
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Retire o bolo do forno e transfira-o para uma forma que comporte o bolo e a calda.
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Despeje a calda sobre o bolo. Faça furos distribuídos pela massa com um palito para ajudar o líquido a penetrar.
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Deixe o bolo descansar durante a noite para absorver a calda.
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Bata o chantilly bem gelado com o leite condensado e o leite em pó até obter uma cobertura firme o suficiente para confeitar. Se desejar, acrescente corante em gel a gosto.
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Espalhe o chantininho sobre o bolo. Para decorar, use um bico de confeitar, se desejar.
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Finalize com morangos e mantenha o bolo refrigerado.
Dicas para um bolo fofinho
- Adicione a farinha aos poucos e misture o fermento com delicadeza para manter a massa aerada.
- Para evitar grumos na calda, incorpore primeiro o leite em pó ao leite condensado.
- Distribua os furos pelo bolo para facilitar a absorção da calda.
- Deixe o chantilly bem gelado antes de bater.
- Depois de coberto, conserve o bolo na geladeira.
Perguntas frequentes (FAQ)
Qual é o tempo estimado de preparo?
A estimativa é de cerca de 35 minutos de preparo ativo, além do tempo de forno e do descanso.
Quanto tempo o bolo deve descansar depois de receber a calda?
Deixe-o descansar durante a noite para absorver a calda. O tempo total estimado, incluindo esse descanso, é de aproximadamente 9 horas.
Qual é o rendimento da receita?
O rendimento é estimado em cerca de 10 porções; o tamanho dos pedaços pode alterar essa quantidade.
Como saber quando o pão de ló está assado?
Asse a 180 °C até o bolo ficar dourado. O tempo de forno pode variar conforme o forno e a forma.
FEITO POR QUEM JÁ EXPERIMENTOU
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