Pão Recheado com Linguiça Calabresa

Ingredientes:

Para a Massa:

1 pacote de Fermento Biológico Seco da Fleischmann
1 pacote de Pão Certo da Fleischmann (melhorador de farinha)
500 gr. de Farinha de Trigo
2 colh. (sopa) de Açúcar
1/2 colh. (sopa) de Sal
1/2 xíc. de Azeite de Oliva
1 1/2 xíc. de Água Morna

Para o Recheio:

2 colh. (sopa) de Azeite de Oliva
2 Linguiças Calabresa (defumadas) – picadinhas
1/2 Cebola – picadinha
200 gr. de Queijo Gruyere
1 Tomate – picadinho
Ervas Finas
Azeitonas Pretas – em rodelinhas

Modo de Preparo:

Misture o Pão Certo na farinha. Reserve. Em uma outra vasilha, coloque o açúcar, o sal, o fermento, a farinha (já com o Pão Certo) e o azeite de oliva. Misture bem. Aos poucos vá colocando a água morna (tem que ser morna, não pode ser nem super quente, nem fria). Misture com as mãos ou com uma espátula, até dar o ponto. Passe para uma mesa com farinha e sove com as mãos até a massa ficar bem lisinha. Coloque a massa em uma vasilha untada com óleo, cubra com plástico filme e deixe descansar por meia hora.

Enquanto o pão cresce, bora preparar o recheio. Em uma frigideira, coloque azeite e doure as calabresas, junto com a cebola. A calabresa ficou douradinha? Reserve.

O pão cresceu? Hora de abrir a massa!

Com um rolo abra a sua massa em uma mesa com farinha. Hora de rechear. No meio da massa coloque o queijo, por cima calabresa fritinha, depois tomatinho picado sem semente, ervas finas, azeitonas pretas, mais queijo, pra finalizar calabresa e as ervas.

Hora de fechar! Corte as laterais em tirinhas (como mostra no vídeo) e vá trançando um lado com o outro até fechar tudo.

Passe para a forma untada com óleo, pincele o ovo batido por cima do pão (pra ficar douradinho) e leve ao forno por 180 graus por mais ou menos 30 minutos.