INGREDIENTES:
- 400 gr aprox de biscoitos tipo champanhe
PARA A CALDA DE CAFÉ:
- 2 xícaras de café forte = 500 ml = meio litro
- 5 colheres de sopa de rum ou licor de café = 125 ml = 1/2 xícara
PARA O CREME:
- 4 gemas de ovos
- 4 claras de ovos
- 110 gr de açúcar = 1/2 xícara 125 ml de leite = 1/2 xícara
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de café forte misturado com rum, conhaque ou licor de café
- 500 g de queijo mascarpone ou cream cheese do tipo Filadélfia
- Cacau em pó a gosto para pulverizar
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